Число кальянных в Украине растет с каждым годом. Этот вид досуга привлекает многих людей, а предприниматели видят в нем бизнес с высокой маржинальностью.
Впрочем, только на первый взгляд открытие кальянной — быстрый и беспроблемный процесс. Создать помещение, где посетителям будет комфортно – не такое простое дело, и нужно учесть множество нюансов.
Кальянная: особенности проектирования
В кальяне особого внимания проектировщикам нуждаются два типа помещений.
Первые – помещения с кальянным оборудованием, где хранится все необходимое приготовление кальяна. Им необходима достаточно сильная вытяжка.
Вторые – помещения для непосредственно курения кальяна. В этих пространствах наибольшая концентрация дыма и здесь необходимо обеспечить интенсивный воздухообмен, установив мощное приточно-вытяжное оборудование с максимальной производительностью.
Среди распространенных ошибок при проектировании выделим следующие:
- Надежда на то, что уже установленная система вентиляции справится с новыми нагрузками. Чаще всего в арендуемых для кальянных помещениях вентиляционная система не рассчитана на большое количество дыма. Если вы решите открыть зал для кальяна, скажем, в ресторане, заложенные мощности не смогут обеспечить полноценную вытяжку.
- Нехватка приливного воздуха. Если выведенного воздуха будет гораздо больше при, произойдет разрежение воздуха. В конце концов это образует сквозняки, из-за которых открытие и закрытие двери затруднено.
- Неправильный вывод воздуха. Неточные расчеты могут привести к тому, что дым будет попадать на жилые площади (если кальян находится на первом этаже жилого дома) или в другие помещения. В обоих случаях это приведет к неудобствам и конфликтам.
При проектировании следует помнить о следующих параметрах.
При высокой интенсивности курения в помещении необходимо обеспечить 80-180 м³ свежего воздуха на одного человека. При меньшей активности – 35-50 м³ на человека.
Минимальная кратность воздухообмена — более 16. Воздух в кальянной должен полностью обновляться не менее 20 раз в 1 час.
Проектировщики учитывают такие характеристики, как площадь помещения, высота потолков, количество посетителей и персонала в зале, рассадка (план помещения), источники тепла и т.д. Все эти аспекты помогают определить необходимую мощность оборудования и схему его расположения.
Оборудование для кальянной
Вентиляционная система в кальянной может реализоваться путем разных проектных решений, быть централизованной или децентрализованной.
Вместе с тем требования к ней остаются одинаковыми:
- вентсистема должна обеспечивать необходимый воздухообмен, извлекая дым и отработанный воздух и подавая свежий, комфортной температуры;
- также она контролирует уровень влажности и содержание углекислого газа в воздухе;
- оборудование не должно нарушать дизайн помещения (т.е. быть эстетным);
- вентиляционные агрегаты должны быть малошумными (не мешать гостям отдыхать).
В системе вентиляции чаще всего используются приточно-вытяжные установки, рекуператоры, вентиляторы, кондиционеры, фильтры, воздуховоды, решетки, пульты управления. Также на входе устанавливаются воздушные тепловые завесы, предотвращающие проникновение холодного воздуха с улицы. Для больших помещений могут использоваться чиллеры.
Aerostar предлагает большой ассортимент оборудования, в полной мере обеспечивающего потребности любого объекта.
Приточно-вытяжные установки разной мощности с рекуператором, канальные вентиляторы, чиллеры, воздушные завесы, кондиционеры и т.д. используются для создания эффективной вентиляционной системы.
Нужна консультация? Позвоните по телефону +38 (044) 35 121 35.